Американские панкейки

Впервые приготовила американские панкейки. И поняла, что их всю жизнь и готовила. По крайней мере по способу жарки уж точно. Мама всегда спрашивала: «Ну как тебе удается жарить оладьи практически на сухой сковороде?" Вот вам и ответ. Очень вкусно, а с кленовым сиропом, привезенным из Портленда, да с клюквой... 

Спасибо – фуд-блоггеру Андрею, за рецепт и первоклассный блог. В котором помимо интересных подробных рецептов с фото, он делится своими кулинарными наработками (мастер-классы) и приемами съемки еды, рассказывает про свойства тех или иных продуктов и имеет небольшой магазинчик с полезными штуками.

 http://andychef.ru/

Состав:

  • Мука - 200 гр
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сода - 1,5 ч. л.
  • Лимонная кислота - 0,25 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Масло оливковое - 3 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты и венчиком секунд 30 взбалтывайте их. Затем добавьте яйцо, перемешайте, добавьте молоко, снова перемешайте, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и окончательно перемешайте несколько минут.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё).

Разогреваем сковороду на среднем огне без масла и столовой ложкой выкладываем тесто.

Теперь ждём. Когда появляются небольшие пузырьки по всей поверхности блинчика - пора. В среднем 2-3 минуты с каждой стороны.

Всё. Нет не все)). Выкладываем на тарелку и добавляем чего-нибудь из следующего списка – кленовый сироп, варенье, джем, ягоды, мёд, сметану...

американские панкейки
перепелиное яйцо
американские панкейки