Митлоф

Я очень люблю хлеб... мясной... митлоф называется. Гораздо раньше я думала, что так зовется американский исполнитель музыки, а оказывается что он из своей любви к meat loaf (это моя версия) взял себе такой сценический псевдоним. Википедия объясняет это иначе, но тем не менее этот "мясной хлеб" любим и очень популярен среди американского населения. Думаю, что и у нас приживется. Потому что он такой вкусный, удобный, практичный что ли. Палочка-выручалка в разных ситуациях – и перекусить холодным или горячим, и на стол праздничный поставить не стыдно. Хранится хорошо и готовится легко. Если вам еще не приходилось готовить – сделайте, настойчиво рекомендую. В данном рецепте я заменила хлеб на натуральные кукурузные хлопья, поэтому он вышел плотнее чем обычно. А в остальном все так же. 

  • свиной фарш – 450 г
  • говяжий фарш – 450 г
  • бульон (кипяченая вода) – 100 мл
  • яйцо – 2 шт.
  • тертый сыр – 100 г
  • лавровых лист – 3-4 шт.
  • чеснок – 1 крупный зубчик
  • оливковое масло - 30 мл
  • хлебные крошки или сухари - 70 г
  • по щепотке свежего тимьяна, орегано, красного перца
  • соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Смешиваем свиной и говяжий фарш. Добавляем хлебные крошки (или сухари), листочки тимьяна и орегано.
  2. Перемешиваем, вбиваем в фарш яйца, приправляем черным и красным перцем, солим по вкусу. Добавляем тёртый сыр, вливаем бульон и хорошо вымешиваем фарш руками.
  3. Смазываем форму для хлеба оливковым маслом, выкладываем фарш в подготовленную форму, разравниваем и кладем сверху 3-4 лавровых листа.
  4. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 1 час. Мясной хлеб можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.