Андрей Рабодзеенко

image001q.jpg

Андрей - творец. Наверное, если бы он перестал творить, он бы не смог дышать. Потому что всю свою жизнь, он только то и делает что создает. Создает картины, картины по библейским мотивам, рисунки, скульптуры, музыку, пишет стихи, с удовольствием готовит. Учился в Мухинском училище, г. Ленинград (сейчас Академия Штиглица, г. Санкт-Петербург). Отец Блейка и Ивана. Друг нашей семьи.

Посмотрите, как Андрей поэтически говорит о том, что любит.  

О себе. Люблю туман и дождь без ветра, осень, велосипед в лесопарке и каное по тихой воде озера или реки. С Дженни (женой) любим готовить вместе. Наливаем себе вина, готовим и пьем, пьем и готовим. 

г. Чикаго

Вкус детства?  Яичница на примусе. 

Идеальный завтрак?  Омлет с грибами. Авокадо. Какао.

Что всегда есть в твоем холодильнике?  Салат, брокколи, грибы, сыры. Соус Терияки.

Зеленый или черный чай?  Зимой - черный, летом - зелёный. 

Черный кофе или с молоком?  Очень редко, но если пью, то с молоком или сливками.

Пиво, вино или крепкие напитки?  Виски, красное вино, пиво, текила. По настроению. 

Твой фетиш на кухне?  Чугунная сковорода, казан.

Что ты делаешь во время еды?

Если один, то слушаю музыку. Если с семьей, то разговариваем или смотрим кино.

Одному или разделить прием пищи с кем-то?  Разделить всегда приятнее. 

Ты готовишь?  Конечно. 

Твой топ-5 блюд?

Из того, что я готовлю:

узбекский плов, шашлык из баранины, соленый лосось, суп из позвонков бычьего хвоста, французский луковый суп

Из того, что другие готовят:

сашими, плов, таиландский суп на кокосовом молоке, уха, селедка под шубой

Не люблю?  Все, что сделано с корицей.

Знаю что вредно, но делаю?  Если делаю, значит полезно.

Влияет ли на твои кулинарные предпочтения, тот фактор, что ты живешь в Америке?

Наверное влияет. По сравнению с украинцами и россиянами, образованная часть американцев намного раньше отказалась от множества жирного и мучного. Поэтому, когда я ем сало, ощущаю себя бунтарём. 

Отличное место, где замечательно готовят?

North Pond, в Чикаго. Но много и других мест. И еще у тёщи и у друзей.

Гастрономическая мечта?   Поросенок на вертеле? ...

Твой "гениальный" (быстрый, легкий в приготовлении, страшно вкусный, твой хит) рецепт?

Лосось или форель на гриле (открытый огонь сверху). Целое филе лосося полить соком лайма, совсем немного соли и в гриль на 15 минут. Подавать с вареной картошкой и зеленым салатом.